なんちゃってチョングクチャン

チョングクチャン（청국장、清麹醤）という食べ物があります。韓国式納豆味噌、みたいなもんです。これを使った汁物がなかなかウマいんですが、私のすみかの近くでは簡単には入手できません。

というわけで、あり合わせのものでパチモン・チョングクチャンチゲを作っちゃいました。

-+-+-+-+-+-+-
【1人分の材料】
豚バラ肉……適量（50g程度？）
ズッキーニ……1/2本
長ネギ……1/4～1/3本
エノキダケ……1/8パック程度
マイタケ……1/8パック程度
納豆……1パック

煮干しだし……2～3カップ程度
ニンニク……1かけ
テンジャン（韓国味噌）……大さじ1程度
唐辛子粉（韓国産）……小さじ2/3程度（＜日本産をこの量入れたら死にます）

-+-+-+-+-+-+-
【作り方】
・ニンニクをみじん切りにする。
・豚バラ肉は一口大に（私は1cm幅×3mm厚くらいにしてます）。
・ズッキーニは3～5mm厚くらいに輪切り。
・長ネギも同じくらいの厚さに斜め切り。
・エノキダケ・マイタケは適当にほぐす。

・鍋はできるだけ小さいもの。韓国のトゥクペギがあれば最高。
・煮干しだしは、濃いめにとる。
・だしに、ニンニク・テンジャン・唐辛子粉で味を付けて汁を作る。
・豚バラ・ズッキーニ・長ネギ・エノキダケ・マイタケを投入。
・適当に10分ほどグツグツやる。
・納豆を投入。
・さらに適当に数分グツグツやる。
・できあがり。

-+-+-+-+-+-+-
てな感じで作ったのが、↓こちら（ここに写ってる土鍋がトゥクペギです）。いい加減な料理なのに、意外といけます。

ちなみにご飯は韓国で購入した9穀ブレンドを日本米に混ぜたもの、お茶は韓国のトウモロコシ茶。この組み合わせが気に入ってます。